Bananin čokoladni kolač

Bananam se pa težko uprem, sploh če so v kombinaciji s čokolado. Seveda jih ne uživam vsaki dan, ker je raznolikost eden izmed temeljev zdravega prehranjevanja, vsake toliko pa si jih le privoščim. Kolač je brez glutena, mleka, belega sladkorja ...

POTREBUJEMO:

2 banani
⅓ skodelice riževega mleka
3-4 žlice javorjevega sirupa
1 skodelico riževe moke (ali druge moke po izbiri)
3-4 žlice kakava
2 žlici chia semen
malo vanilije ali vanilijevega sladkorja (lahko izpustimo)
½ žličke sode bikarbone
50-100 g temne čokolade (za premaz)
pest celih lešnikov (ali drugih oreščkov)

(skodelica meri 5 dl)

PRIPRAVA:

Pečico segrejemo na 180º C.

Banani olupimo in zmiksamo v večji posodi z riževim mlekom ter javorjevim sirupom. Dodamo riževo moko, kakav, chia semena in vanilijo. Vse dobro premešamo in pustimo 10 minut, da chia semena nabreknejo (če je zmes pregosta, po potrebi dodamo še riževega mleka; če je preredka, pa riževe moke).

K masi dodamo sodo bikarbono ter vse narahlo premešamo.

Model za kolač dobro namažemo s kokosovim oljem in ga zapolnimo s pripravljeno maso. Kolač pečemo 30 minut oz. toliko časa, da nekoliko porjavi.

Ko je pečen in ohlajen ga premažemo s stopljeno čokolado, po vrhu pa potresemo sesekljane lešnike ali ga kako drugače okrasimo. Premaz lahko pripravimo tudi tako, da spasiramo 1 zreli avokado, 2 žlici kakava in 1 žlico javorjevega sirupa.

Veselo sladkanje.

Vse lepo!
x Duša

Recept sem za vas pripravila Duša Štefanec, avtorica knjige Temeljna načela prehranjevanja po TKM (tradicionalni kitajski medicini).