Cirkadiani ritem
Kaj je cirkadiani ritem?
Cirkadiani ritem oz. biološka ura (24-urni cikel) je vgrajen sistem v naših možganih, ki nadzoruje našo zbranost, spanje, gibanje, prehranjevanje, izločanje hormonov na podlagi sprememb v svetlobi. Biološko uro uravnava suprakiazmatsko jedro, ki je povezano s hipofizo in hipotalamusom.
Datljev kolač
Datlje imam najrajši v zimskih mesecih, ko ni toliko svežega sadja. Zame so ravno prav sladki, da sladic ni treba dodatno sladkati. Daleč najboljše sveže datlje sem jedla v Jordaniji. Bili so mehki, kar stopili so se v ustih. Tam sem dobila tudi navdih za ta recept.
Novoletni puding
V prehranjevanju, tako kot tudi v življenju, je pomembno, da ohranjamo ravnovesje. Zato prepovedi in odrekanje običajno ne učinkuje.
Ker smo v prazničnem času verjetno vsi naredili kakšno "napako", sem pripravila puding, ki je odličen za obnovo črevesne in želodčne sluznice.
Glavna sestavina tega pudinga je gostilo kuzu – to je škrob, ki se pridobiva iz divje rasteče korenine japonske gorske rastline. Sluz, ki nastane kadar kuzu pomešamo z vodo in zavremo, naredi zaščito tako za želodčno, kot tudi črevesno sluznico.
Sezamovi piškoti
Sezam je odličen vir kalcija. Jaz ga pogosto uporabljam in si sama pripravljam gomasijo - na hitro popečen sezam sol, ki je sploh super kombinacija, če želimo, da se kalcij fiksira v kosti. Sezam pa je meni odličen tudi v sladkih jedeh.
