Čokoladni ajdov kolač

Zraven kolača lahko dodamo jagode, banane ali drugo sadje po izbiri.

POTREBUJEMO:

150 g riževe moke
150 g ajdove moke
5 žlic kakava (od tega sta 2 žlici kakava za čokoladno kremo, po okusu lahko več)
3 žlice chia semen
½ čajne žličke vanilije v prahu (ali se izpusti)
⅔ čajne žličke sode bikarbone
2 žlici stopljenega kokosovega olja
7 žlic javorjevega sirupa (od tega so 3 žlice za čokoladno kremo)
450 ml riževega mleka (ali katerega drugega rastlinskega mleka)
1 avokado
pest jagod ali drugega sadja po izbiri

za pekač premera 20 cm

PRIPRAVA:

Pečico segrejemo na 180° C. V posodi premešamo riževo in ajdovo moko, 3 žlice kakava, chia semena, vanilijo in sodo. Dodamo kokosovo olje, 4 žlice javorjevega sirupa in riževo mleko. Vse še dodatno premešamo, da dobimo nekoliko tekočo maso. S kokosovim oljem namažemo pekač za kolač in vanj vlijemo pripravljeno maso. Pečemo približno 30-40 minut. Ko je kolač pečen, ga damo iz modela in počakamo, da se ohladi (kolač na vrhu malo razpoka).

Za čokoladno kremo spasiramo olupljen avokado, dodamo mu 3 žlice javorjevega sirupa in 2 žlici kakava (lahko tudi več, odvisno od tega, kako intenzivno barvo in okus želimo) ter vse dobro premešamo. S kremo na debelo premažemo kolač in ga okrasimo z opranimi in narezanimi jagodami ali bananami oziroma sadjem po izbiri.

Veselo sladkanje.
Vse dobro in lep!
x Duša

Knjižica Temeljna načela prehranjevanja po TKM (tradicionalni kitajski medicini).