Limonini muffini z mandlji
Limone so top celo leto. Poleti nas osvežijo, pozimi pa okrepijo našo odpornost. Glede na vremenske razmere jaz vsekakor potrebujem dozo C vitamina, pa vi?
POTREBUJEMO:
-
sok 2 limon
-
1 skodelico mletih mandljev
-
1 skodelico kokosove moke (mleti kokos)
-
3 žlice chia semen
-
4 žlice agavinega sirupa
-
½ žličke vanilije v prahu ali vanilijevega sladkorja
-
½ skodelice vode
-
1 in ½ žličke sode bikarbone
-
½ skodelice narezanih mandljev
(skodelica meri 3 dl)
PRIPRAVA:
-
Pečico segrejemo na 180º C.
-
Limoninemu soku dodamo mlete mandlje in kokosovo moko, chia semena, agavin sirup, vanilijo in vodo (če je zmes pregosta, dodamo po potrebi še malo vode). Vse premešamo in pustimo 10 minut, da chia semena nabreknejo.
-
K masi dodamo sodo bikarbono ter vse narahlo še dodatno premešamo.
-
Model za muffine zapolnimo s pripravljeno maso (meni je najlažje z zajemalko za sladoled) ter jih na vrhu potresemo s narezanimi mandlji.
-
Muffine pečemo 30 minut oz. toliko časa, da porjavijo.
Prijetno sladkanje.
Vse lepo!
x Duša
Komentarji