Brokolijeva juha z avokadom in meto

Brokolijeva juha z avokadom in meto

Je okusen obrok za poletno kosilo ali večerjo. Brokoli krepi jetra ter vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Avokado doda juhi kremno teksturo in nekoliko oreščkast okus, ter je odličen vir beljakovin in zdravih maščob. 

POTREBUJEMO:

  • 600 g brokolija

  • 1 avokado

  • nekaj lističev mete

  • ščepec soli

  • ščepec mletega muškatnega oreščka

  • 1 žlico olivnega olja

  • sok pol limone

  • po želji nekaj žlic kvasnega posipa (kvasni posip, nutritional yeast)

PRIPRAVA:

  1. Brokoli operemo in ga očistimo, ter razrežemo na manjše koščke. V loncu zavremo vodo in v njej kuhamo brokoli približno 5 minut (da se nekoliko zmehča).

  2. Dodamo olupljen avokado, meto, sol in muškatni orešček. Vse sestavine spasiramo s paličnim mešalnikom, nato pa zopet pristavimo na kuhalnik in ponovno zavremo ter kuhamo še par minut.

  3. Ko je juha kuhana, vmešamo še limonin sok in olivno olje ter kvasne kosmiče (ni obvezno, dodajo pa sirast okus in vsebujejo tudi veliko vitaminov B skupine in beljakovin) in okrasimo z lističi mete.

Dober tek.
Vse lepo!
x Duša 


Komentarji