Korenčkovi muffini

Korenčkovi muffini

Ko reče nečak, da je fino, potem vem, da mi je recept uspel. Muffini so enostavni za pripravo in otroci jih naravnost obožujejo.

POTREBUJEMO:

  • 1 skodelico (130 g) bio riževe moke

  • 2 srednje velika korenčka

  • 1 jabolko

  • ½ skodelice jabolčnega soka

  • ½ čajne žličke vanilje

  • 3 žlice agavinega sirupa

  • 2 žlici stopljenega kokosovega olja

  • 1 čajno žličko pecilnega praška

  • ½ čajne žličke sode bikarbone

(skodelica meri 3 dl)

PRIPRAVA:

  1. Pečico segrejemo na 180º C.

  2. Jabolko operemo, olupimo in narežemo na manjše koščke ter spasiramo z jabolčnim sokom, agavinim sirupom in kokosovim oljem (s paličnim mešalnikom).

  3. Zmes prelijemo v večjo posodo. Dodamo očiščen in nariban korenček, riževo moko in vaniljo ter vse dobro premešamo..

  4. K masi dodamo pecilni prašek in sodo bikarbono ter vse narahlo še dodatno premešamo.

  5. Model za muffine namažemo s kokosovim oljem in jih zapolnimo s pripravljeno maso.

  6. Muffine pečemo 30 minut oz. toliko časa, da nekoliko porjavijo. Ko so pečeni, jih damo iz modela in počakamo, da se ohladijo. Okrasimo jih lahko z mandljevo kremo.

Prijetno sladkanje.
Vse lepo!
x Duša


Komentarji